Cucina & Sport: è questo il binomio che riempiva la vita di Riccardo Galbiati, su questo binomio stava costruendo il suo futuro. La cucina: il sogno di diventare un grande chef e di aprire un ristorante tutto suo. Lo sport: attività sportiva a livello agonistico sugli sci. Perché Riccardo, pur giovanissimo, non faceva tanto per fare: in tutto metteva il suo grande cuore. Papà Marco è ripartito da lì, da quel binomio Cucina&Sport, per dar vita a una serie di iniziative non solo per giovani. Dalle gare di sci alla memoria alle Color run che animano l’Aprica, dalla collaborazione con lo chef-amico Carlo Cracco al rilancio del ristorante Il Porticciolo di Lecco (alternanza scuola-lavoro e formazione per ragazzi in difficoltà e con disabilità).